Korte definitie: Andijvie is een robuuste, licht bittere bladsla voor de herfst en winteroogst. Er zijn gladde en gekrulde vormen.
Botanische classificatie: Cichorium endivia
Typische soorten: Wallonne, Escariol, Frisée, Fine de Louviers
Bijzonderheden: Zeer koude tolerant, vaak gebleekt om de bittere stoffen te verzachten.
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