De Japanse waterpeper (Persicaria hydropiper) is een kluitvormige plant voor vochtige locaties die ook in ondiep water kan groeien, bijvoorbeeld als beplanting langs de oevers van een tuinvijver. De plant heeft echter niet per se staand water nodig en kan ook worden gezaaid in zand- of leemgrond en normale tuingrond op het bed. Het Aziatische specerijenkruid wordt voornamelijk gebruikt in de Japanse keuken voor sushi en tempura en wordt in heel Azië gekweekt voor zijn bladeren. De waterpeper komt echter ook in het wild voor in Centraal-Europa. De bladeren worden vers gebruikt. Het ontwikkelt na een tijdje kauwen een tintelende scherpte die zijn eigen charme heeft. Niet te vergelijken met peper of chilipeper. De gedroogde zaden kunnen ook worden gebruikt als pittige smaakmaker; ze zijn iets intensiever dan de bladeren.
Alle beoordelingen:
gute Qualität Schnell geliefert
Schnell geliefert
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
