De paardenboon of duivenboon is een kleinzadige en wezenlijk oudere vorm van de "Waalse boon", die tegenwoordig als groenteplant alleen nog regionaal, bijvoorbeeld in het Westfaler gebied, van betekenis is. Al 5000 v.Chr. werd ze in het Middellandse Zeegebied gecultiveerd. Haar hoogtepunt had ze in Europa waarschijnlijk in de Middeleeuwen, ze was tot in de 16. eeuw een enorm belangrijk voedingsmiddel, werd dan echter verdrongen door de uit de nieuwe wereld geïmporteerde tropische tuinbonen. Hoe haar vele namen, daaronder tuinboon, mollenboon en wierboon getuigen, werd ze vanaf dat moment vooral verbouwd als groenvoer. Het is echter een goede groente met een zoetachtige smaak. Daarbij komt, dat ze geen enkele klimhulp nodig hebben, maar gewoon net als de stamboon in de hoogte groeien. Een verder voordeel is, in tegenstelling tot de meeste tuinbonen, dat ze erg koude tolerant is en al vanaf eind februari gezaaid kan worden.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
