De zeldzame knolkervel en radicchio zijn geschikt als wisselteelten, want de knolkervel kan al in Juni / Juli worden geoogst. Precies het juiste moment voor het uitzaaien van radicchio.
Volgende plantensoorten bevinden zich in deze gemengde cultuur-zaad set:
-
Knolkervel (Chaerophyllum bulbosum)
De knolkervel is een echte Slow-Food: De knollen hebben een zeer fijne smaak naar aardappelen en tamme kastanjes met decente scherpte van selderij en pastinaak.
-
Radicchio 'Palla Rossa' (Cichorium intybus var. foliosum)
Een traditionele Italiaanse radicchiosoort uit Chioggia, die kogelachtige koppen in mooi donker wijnrood vormt en de typisch iets bittere smaak heeft.
-
Orchidee sla, radicchio 'Variegata di Castelfranco' (Cichorium intybus var. foliosum)
Licht vorst verdragende, late, Italiaanse radicchiosoort met zeer ongebruikelijke bladkleuring: lichtgroen-wit met donkerrode spikkels.
Telkens één zakje zaad per plantensoort.
De gemengde cultuur is gelijktijdige vruchtwisseling op één bed, zoals de natuur het voordoet. Hoewel de concurrentiestrijd tussen de planten zeer groot is, omdat ieder het beste licht -, water- en de voedingsstoffen voor zich in aanspraak neemt, zijn er altijd weer zogenaamde 'goede buren'. Dit begrip bedoelt plantensoorten, die goed naast elkaar kunnen leven, omdat ze elkaar niet wederzijds storen, maar zich heel vaak werkelijk ondersteunen en versterken. Ook in het groentebed kan zo een goede buurt ontstaan.
Wij hebben een serie van gemengde culturen-zaad sets ontwikkeld. Elke set bevat 3 tot 6 plantensoorten, die goed geschikt zijn voor het verbouwen in een gemengde cultuur. In de meeste gevallen gaat het om groente- en kruidensoorten. Mogelijk is de gemengde cultuur af te wisselen in rijen, binnen een rij of ook kriskras door elkaar gemengd net als bij tuinieren op de vierkante meter.
De directe naburige planten moeten elkaar aanvullen en elkaar niet onderdrukken. In het ideale geval vindt men dus buren zoals bijvoorbeeld wortels en sla (diepgeworteld en ondiep geworteld) of kool en erwten (sterkgebruikers en zwakgebruikers) of maïs en pompoen (zonaanbidders en schaduwliefhebbers).
