Eetbare klis is een gekweekte vorm van de grote klis (Arctium lappa) die ook in het wild voorkomt in Centraal-Europa. De lange, raapachtige wortel van deze veeleisende plant is een populaire groente in Japan. De jonge bladeren en de geschilde bladstelen zijn ook populair in de Aziatische keuken. Vroeger werd klis ook vaker gekweekt in Europa, omdat het ook belangrijk was als geneeskrachtige plant in de volksgeneeskunde vanwege zijn antibacteriële en wond helende eigenschappen. In de Middeleeuwen had het een soortgelijke betekenis als schorseneren. De smaak van kliswortel doet enigszins denken aan schorseneren met bloemige component die lijkt op aardappelen. Daarnaast zijn er nootachtige smaken die een beetje doen denken aan zonnebloempitten. Een zeer interessante wortelgroente.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
