Cornichons zijn traditionele ingelegde augurken en worden 6-9 cm lang. Vanaf midden juni kunnen ze constant worden geoogst, waarbij de augurken heel jong en klein worden geoogst. Door het formaat zijn de vruchten perfect om in azijn te beitsen. Afhankelijk van, of men ze vroegtijdig klein en knapperig oogst of laat rijpen, zijn ze geschikt als cornichons of als augurken in mosterdsaus. Men kan bij het inleggen uitstekend met specerijen, kruiden en zout variëren, om mooie verschillende variaties te krijgen, zoals gezouten augurken, zure augurken of ingelegde augurken. Natuurlijk kan men augurken ook houdbaar maken door fermentatie. Heeft een vrouw in Duitsland toegenomen verlangen naar augurken, wordt er snel aangenomen dat ze zwanger is. In Frankrijk daarentegen is het verlangen naar aardbeien.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
