Bernagie is een blauwbloeiende aromatisch en geneeskrachtig kruid met een komkommerachtige smaak. De opvallende plant met stralend kleine, blauwe stervormige bloemen en sterk behaarde bladeren, stengels en knoppen is een goede bijenweide. Met ca. 70 cm hoogte is ze moeilijk over het hoofd te zien. Ze komt oorspronkelijk uit het Middellandse Zeegebied en werd al in de late Middeleeuwen in Midden Europa inheems. De bladeren hebben een komkommerachtige smaak en kunnen gehakt als salade- of soep toevoeging worden gegeten. De bloemen met een mildere smaak passen uitstekend in komkommersla of als decoratie voor zoete gerechten, gebak, salade en groenten. Men kent de plant echter ook als geneeskrachtig kruid in de volksgeneeskunde. Vanwege het hoge percentage aan pyrrolizidine-alkaloïde wordt ze daar echter nog voorzichtig in geringe hoeveelheden gebruikt, meestal in thee bereidingen. Ook de bernagiezaden, verwerkt als olie en bekend als Boraginis oleum (syn. Oleum Boraginis) worden ingezet. Let op: Sommige mensen reageren allergisch op de borstelige haren van de plant.
Er zijn geen beoordelingen.
Bekijk a.u.b. onze privacyverklaring
