Artisjokken en venkel zijn goed geschikt als wisselteelten in één jaar, want de artisjok is in Juli al klaar voor de oogst en de venkel wordt dan pas in de volle grond uitgezaaid. Sla is uitstekend geschikt als onder beplanting en gaten vuller. In tegenstelling tot de artisjok, heeft hij ondiepe wortels en is daarom niet in concurrentie. De salie houdt van de venkel en levert tevens het juiste aroma voor vele recepten in de mediterrane keuken.
Volgende plantensoorten bevinden zich in deze gemengde cultuur-zaadset:
-
Paarse artisjok 'Violetto di Chioggia' (Cynara cardunculus)
Artisjokkensoort met paarse bloemknoppen.
-
Venkel 'Romanesco' (Foeniculum vulgare var. azoricum)
Een Italiaanse groente-venkel soort.
-
Pluksla 'Salad Bowl' (Lactuca sativa)
Prachtige weer aangroeiende eikenbladsla voor een lange oogst.
-
Echte salie (Salvia officinalis)
Traditionele kruiden- en geneeskrachtige plant van mediterrane afkomst. Goed geschikt voor het kruiden van vlees en vis en absoluut noodzakelijk voor het perfecte 'Saltimbocca'.
Telkens één zakje zaad per plantensoort.
De gemengde cultuur is gelijktijdige vruchtwisseling op één bed, zoals de natuur het voordoet. Hoewel de concurrentiestrijd tussen de planten zeer groot is, omdat ieder het beste licht -, water- en de voedingsstoffen voor zich in aanspraak neemt, zijn er altijd weer zogenaamde 'goede buren'. Dit begrip bedoelt plantensoorten, die goed naast elkaar kunnen leven, omdat ze elkaar niet wederzijds storen, maar zich heel vaak werkelijk ondersteunen en versterken. Ook in het groentebed kan zo een goede buurt ontstaan.
Wij hebben een serie van gemengde culturen-zaad sets ontwikkeld. Elke set bevat 3 tot 6 plantensoorten, die goed geschikt zijn voor het verbouwen in een gemengde cultuur. In de meeste gevallen gaat het om groente- en kruidensoorten. Mogelijk is de gemengde cultuur af te wisselen in rijen, binnen een rij of ook kriskras door elkaar gemengd net als bij tuinieren op de vierkante meter.
De directe naburige planten moeten elkaar aanvullen en elkaar niet onderdrukken. In het ideale geval vindt men dus buren zoals bijvoorbeeld wortels en sla (diepgeworteld en ondiep geworteld) of kool en erwten (sterkgebruikers en zwakgebruikers) of maïs en pompoen (zonaanbidders en schaduwliefhebbers).
